Backzutaten|Gewürze * Wirtschaftsbetriebe d. Abt. St. Severin Orientalisches Kaffeegewürz

Aus dem Orient kommt der Brauch, Kaffee mit einer Prise Kaffeegewürz zu verfeinern. Das Pulver kann auch Kuchen, Trinkschokolade, Eis oder gar Obstsalate höhere Weihen verleihen. Sparsam verwenden!

Seit dem Frühjahr 2010 wohnen, beten und arbeiten die drei Ordensleute der Abtei St. Severin in der ehemaligen Bundeswehr-Radarschule auf der frischen, sonnigen (mitunter auch nebligen) Hochebene über Kaufbeuren im bayerischen Allgäu. Ihr früheres Zuhause in Leinau, das sie nur angemietet hatten, mussten sie nach einem Besitzerwechsel aufgeben. Die Mönche gehören dem ökumenischen Zisterzienserorden von Port Royal an. Der Name stand im 17. Jahrhundert für eine fromme Bewegung im Umkreis des Jansenismus. Ganz untergegangen ist dieses geistliche Schiffchen nie, wenn es auch kräftig zwischen Idee und Tat und den Konfessionen hin und her schwankte, bis es 1946 wieder klösterliche Fahrt aufnahm. Und warum sollte es nicht symbolisch zu verstehen sein, dass die Mönche nun gerade unter einem Seezeichen der Luftfahrt ihren Hafen gefunden haben? Ihren Lebensunterhalt verdienen sie sich durch geistliche Kursangebote und vor allem durch das Herstellen von Seifen, anderen Körperpflegeprodukten und Gewürzmischungen. Es ist eine Arbeit, die gut zur klösterlichen Abgeschiedenheit passt, denn sie erfordert weniger große Maschinen und Anlagen als vielmehr Konzentration und Liebe zum Detail.

Verkehrsbezeichnung:

Gewürzmischung

Zutaten:

Feigen, Kreuzkümmel, Zimt, Chili, Nelken, Vanille, Muskat, Piment, Kardamom

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Zutaten und Hinweise:

Wirtschaftsbetriebe d. Abt. St. Sev
Eichwald 5-7
87600 Kaufbeuren
Deutschland

• Orientalischer Brauch: eine Prise verfeinert den Kaffee
• Auch für Kuchen, Trinkschokolade, Eis oder Obstsalat
• Aus der Abtei St. Severin im bayerischen Allgäu