Gemüsesamen * Manufactum Gemüsesamen Asiatische Gemüse

Pak Choy
(Brassica rapa ssp. chinensis)
Dieser Kohl bildet dunkelgrüne längliche Blätter mit verdickten saftig-würzigen Stengeln. Roh als Salat oder kurz gedünstet im Wok. Es werden immer die äußeren Blätter geerntet, so daß die Pflanze über einen längeren Zeitraum immer wieder nachwächst.

Chili ’Thai Dragon‘
(Capsicum annuum)
Chilis gedeihen ursprünglich wild in Südamerika; sie wurden seit alter Zeit von den Azteken kultiviert und von Columbus nach Europa gebracht. Von dort verbreitete sich ihr Anbau vor allem in den wärmeren Regionen der anderen Erdteile. Diese Sorte ist sehr scharf und sollte wohl dosiert werden.

Rettich ’Red Meat‘
(Raphanus sativus)
In Asien werden Rettiche üblicherweise als Gemüse gedünstet; dieser hier ist eine beliebte Sorte für den Herbstanbau. Er kann bis zu 15 cm Durchmesser erreichen und überrascht mit pinkfarbenem, mildwürzigem Fleisch unter der grün-weißen Schale.

Blattsenf ’Tatsoi‘
(Brassica rapa var. rosularis)
Eine würzige asiatische Kohlart, die Rosetten von dunkelgrünen, löffelartigen Blättern an fleischigen Stielen entwickelt. Ursprünglich wurde sie vor allem in der Gegend von Shanghai angebaut, weil sie bis –15° C frosthart ist. Die jungen Blätter eignen sich mit ihrer angenehmen leichten, senfartigen Schärfe für Blattsalate; ältere Blätter werden im Wok kurz gedünstet. Die Pflanzen können wie Mangold über einen längeren Zeitraum beerntet werden.

Blattsenf ’Red Giant‘
(Brassica juncea)
Die Pflanze bildet etwa 30 cm lange, ovale, grün-rote Blätter mit dezenter Schärfe, die an Kresse oder Senf erinnert. Sie sind roh als Blattsalat oder zum Kurzdünsten im Wok geeignet. Wenn bei der Ernte das Herz unverletzt bleibt, wachsen die Pflanzen über einen längeren Zeitraum immer wieder nach.

Rattenschwanz-Rettich
(Raphanus sativus var. caudatus)
Eine in Indien weit verbreitete Art, bei der die unreifen Samenschoten roh, im Wok kurz gedünstet oder in Essig eingelegt genossen werden. Die beiden Botaniker Auguste Pailleux und Desiré Bois erwähnten die Pflanze 1892 in ihrem Buch „Le potager d’un curieux“.

Wir haben hier ein Sortiment altbewährter oder ungewöhnlicher Gemüsesämereien zusammengestellt: von deutschen und englischen Züchtern, die sich dem Erhalt der genetischen Vielfalt verschrieben und viele Sorten wieder für den Hausgärtner zugänglich gemacht haben. Und um die Tradition der Samengärtnerei, also der Ernte eigenen Saatguts für die nächste Saison, zu ermöglichen und zu fördern, liefern wir ausschließlich samenfeste (also sortenecht fallende) Auslesen und keine F1-Hybriden. Auf allen Tüten sind ausführliche Angaben zu Aussaat und Standortansprüchen aufgedruckt, bzw. es liegt eine Anleitung bei.
Wir liefern in Portionstüten für den Hausgarten.

Die asiatische Küche zeichnet sich durch viel Gemüse und einer Menge ungewöhnlicher Kräuter und Gewürze aus. Für einen immer frischen Gemüseanteil aus eigener Ernte können Sie mit diesen Sämereien sorgen.

Witterungsbedingt oder aufgrund von Schädlingsbefall kann es bei einzelnen Arten oder Sorten zu Lieferengpässen kommen. Wir liefern dann einen gleich- oder höherwertigen Ersatz.

• Vielfältig, schmackhaft, würzig: aus der asiatischen Küche bekannte Gemüse
• Von Blattsenf bis Pak Choi: sechs ausgewählte Sorten
• Für den Eigenanbau: Saatgut