Kochen & Backen * TASCHEN The Gourmand’s Lemon

A collection of stories and recipes.

Auf 272 Seiten widmet sich das Buch ganz der Zitrone und erzählt ihre erstaunliche Kulturgeschichte – eine Verbindung von Fotografie, Literatur, Kunst, Geschichte und Kulinarik. Die Frucht spielte eine bemerkenswerte Rolle: einst als Waffe, später gegen Skorbut auf Schiffen und bereits seit 600 n. Chr. als unsichtbare Tinte. Auch in Literatur und Popkultur taucht sie auf, etwa bei Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe oder James Joyce.

Der Bildband bietet faszinierende Einblicke in die Kunstgeschichte: Zitronen erscheinen in Stillleben alter Meister ebenso wie in modernen Werken von Picasso, Matisse oder Warhol. Ihre Präsenz reicht bis in die angewandte Kunst – sie ziert Art-and-Crafts-Tapeten ebenso wie mythologische Keramik. Auch Designer Philippe Starck ließ sich von der Frucht zu seiner ikonischen Zitruspresse Juicy Salif inspirieren, die bis heute als Designklassiker gilt.

Den krönenden Abschluss bilden sechzig vielseitige Rezepte aus aller Welt – für perfektes Geflügel, dekadente Saucen, klassische Cocktails und verführerische Desserts –, fotografiert vom New Yorker Stillleben-Fotografen Bobby Doherty.

THE GOURMAND’S LEMON ist die zweite Zusammenarbeit zwischen dem Kunstbuchverlag TASCHEN und der britischen Zeitschrift The Gourmand, einem führenden Magazin an der Schnittstelle von Essen und Kunst. Ein ästhetisch hochwertiges Buch für Hobbyköche, Freunde der kreativen Küche sowie Kunst- und Designinteressierte – es inspiriert in der Küche und lädt zugleich zum Schmökern im Wohnzimmer ein.